隨著我國現代農業的全面實施，無公害、綠色和有機農業作為現代農業發展的主導模式已被廣泛認可，并已成為農業持續發展的具體體現形式。綠色-有機農業實驗基地和示范區相繼在全國各省、市、縣誕生，為完善綠色-有機農業理論、技術、服務和標準體系研究提供了平臺，為綠色-有機農業區域發展模式研發與實施提供了有利條件。綠色和有機農業的支柱是其生產技術。
　　以我國北方兩種主要水果葡萄和蘋果為例，討論綠色和有機果品生產的主要植保技術問題，為當前綠色-有機果品生產和開發提供必要的幫助;同時針對新疆伊犁地區的氣候、果樹栽培、病蟲害發生特點(病害發生較嚴重)、植保特點(化學防治為主)以及缺乏綠色和有機植保技術等情況，提供必要的綠色-有機植保思路和具體操作方法，促進當地綠色-有機農業的發展。果品和蔬菜一樣，是直接入口食用的食品，易于造成對人畜的毒害。多年來果園一直是化學農藥的使用大戶。因此要發展綠色食品果品生產，就必須從思想觀念和農事措施上(尤其是植保技術)進行轉變，從單純依賴化學農藥防治病蟲害的/常規想法的/陰影0中走出來，采用環境友好綠色植保技術。如從果園生態系統整體出發，以培育健樹為中心，盡量發揮自然因素的控害作用，在藥劑上必須使用綠色-有機允許使用的品種和用量，并要與農業防治、生物防治和物理防治技術相協調，從而大大減少、以至不使用任何化學合成農藥，實現果園生態的良性循環。
　　1 葡萄
　　1.1 保健栽培措施培育健康植株是葡萄抵抗病蟲的基礎。要選擇生態環境良好，符合綠色-有機農產品產地生態環境質量標準的果園。該果園排灌條件良好;周圍沒有易發生病蟲草鼠害和施用化學農藥多的地塊。葡萄喜歡土質疏松的砂壤土，砂壤土利于排水，通氣性強，可保蓄一定的水分和養分，適宜于根系生長。因此，許多沙荒地和丘陵地可以進行葡萄生產，但為了保證葡萄的正常結果，土層深度要在80 cm以上。
　　選擇抗病蟲性強和品質好的品種。如果抗性差，勢必增加防治量，增加污染，亦增加成本。葡萄的修剪既要保障其增長豐收，又要使籬架通風透光，及時去除帶病蟲枝葉，從而創造不利于病蟲害發生的條件。
　　葡萄的施肥要符合綠色-有機食品的要求，既要滿足生長的需要又要保健抗病蟲。如施用氮肥過多，除引起土壤富營養化之外，還引起枝葉生長過旺，甚至陡長，造成落花落果，還會降低抗病蟲能力。鉀能促進果實和新梢成熟，提高果實含糖量，增加葡萄抗寒、抗病、抗旱能力，是良好的保健肥料，因此進行綠色-有機食品生產時要特別注意用好鉀肥。
　　1.2 植保措施進行綠色-有機葡萄的植保，應針對具體果園的主要病蟲草害，以改善果園生態條件，提高樹體抗性和農業防治為基礎，實行科學預測預報，依據經濟閾值進行以生物防治為主的綜合治理。一般不施用化學農藥(有機生產不允許使用化學農藥)，僅在必要時(A綠色食品)可依據綠色食品的要求，限定農藥品種和限量使用。
　　根據不同病蟲害的生活規律和發生危害特點科學的預測預報，是能否取得防治主動權的關鍵。只有掌握主動權，才能抓住防治的關鍵時期按照有關病蟲害的經濟閾值順利進行以生防為主的綜合防治。
　　1.3 葡萄主要病蟲害的分期綜合治理方案11311 休眠期(1)防治對象葡萄樹體、枝條、葉片和地面上落果、殘枝敗葉以及雜草上越冬的各種病蟲害。
　　(2)植保措施結合冬季修剪，剪除所有帶病、蟲枝蔓，帶出園外處理或就地燒毀。可以減輕炭疽病、黑痘病、蔓割病、枝枯病以及在枝條上越冬的蟲害。清潔果園。進行全園徹底清理，清除病果、枯枝落葉、雜草等，帶出園外處理或就地燒毀。這對預防和減輕白腐病、黑腐病、霜毒病、褐斑病等效果明顯。
　　萌芽至展葉期(1)防治對象黑痘病、白腐病、炭疽病、霜毒病、白粉病、毛氈病(癭螨)、紅蜘蛛、介殼蟲、葉蟬等。
　　(3)植保措施此期結合葡萄出土上架，進行清理，剪除病枝、蟲枝和弱枝等。在葡萄萌芽的絨球期噴施3~5b石硫合劑。噴施要細致周到，除葡萄枝干外，還要噴灑地面，特別是樹下的土壤表面。這對鏟除多種越冬的病蟲害，為整個生長季節病蟲害的防治打下基礎。
　　展葉至開花前(1)防治對象黑痘病、白腐病、霜毒病、白粉病、毛氈病、灰霉病、黑腐病、穗軸褐枯病、紅蜘蛛、綠盲蝽、介殼蟲、葉蟬等。這是葡萄病蟲害防治的個關鍵時期。各種病蟲害都在陸續萌發或出蟄，此時用藥可以有效地降低病蟲害發生的基數。
　　(2)植保措施3~4葉期：針對綠色食品(A，下同)園：可以噴施一次10%世高水分散粒劑(對霜霉病無效)2 000倍加40%樂果乳油1 500倍液。針對有機食品園：可噴施一次10%多抗霉素可濕性粉劑10 000倍加0.6%清源保水劑。
　　(3)花序分離期針對綠色食品園：可噴施一次75%達科寧(百菌清)可濕性粉劑600倍液或1(硫酸銅)B0.5(生石灰)B200(水)波爾多液。針對有機食品園：可噴施1(硫酸銅)B0.5(生石灰)B200(水)波爾多液。
　　(4)開花前1~2 d針對綠色食品園：可噴施一次25%阿米西達懸浮劑1 500~2 000倍液，或68%金雷800倍液。針對有機食品園：5%幾丁聚糖水劑500倍液，或0.5%衛保水劑500~600倍液，或2%武夷菌素200倍液，或1(硫酸銅)B0.5(生石灰)B200(水)波爾多液。
　　注意在此階段若發生毛氈病和紅蜘蛛時要在上述藥劑中加入殺螨劑。針對綠色食品園：可噴施5%尼索朗2 000~3 000倍液。針對有機食品園：可噴施瀏陽霉素1 000~2 000倍液。
　　落花后至果穗套袋(1)防治對象黑痘病、白腐病、霜毒病、白粉病、炭疽病、灰霉病、黑腐病、穗軸褐枯病、紅蜘蛛、綠盲蝽、斑衣蠟蟬、透翅蛾、葉蟬等。這個階段是多種病害形成初侵染的關鍵期。若此期遇到降雨，病菌會大量集中侵染。
　　因此，一定要在降雨后立即噴藥防治。在座果后要及時套袋，套袋越早對病蟲害的預防效果越好。
　　(2)植保措施落花后至套袋前：針對綠色食品園：可噴施75%二噻農可濕性粉劑400~800倍液，或10%多抗霉素可濕性粉劑10 000倍液。針對有機食品園：可用2%抗霉菌素120噴施150~200倍液，或5%幾丁聚糖水劑500倍液，或0.5%衛保水劑500~600倍液，或2%武夷菌素200倍液。
　　套袋當天果穗處理：針對綠色食品園：噴施50%多菌靈500~600倍液。針對有機食品園：噴施1%中生菌素400~500倍液。若同時發生上述蟲害，可在殺菌劑中加入殺蟲劑達到病蟲兼治的目的。針對綠色食品園：可噴施25%阿克泰水分散粒劑5 000~7 000倍液。針對有機食品園：可噴施1.5%天然除蟲菊素水乳劑1 500~2 000倍液，0.5%苦楝乳油150~200倍液。
　　果穗套袋至采收(1)防治對象日灼病、氣灼病、酸腐病、霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病、白粉病、葉蟬、紅蜘蛛等。果實套袋以后，果實處于果袋的保護之中，病蟲害發生的幾率大為下降，但易于發生氣灼病。因此，這個階段防治的重點除葉片和枝蔓病蟲害外，要注意氣灼病。對于套袋果的防治藥劑以選用銅制劑為主。
　　(2)植保措施套袋后：要及時檢查果袋內是否有病蟲害發生，及時去除染病蟲果粒，并及時用藥劑處理有病蟲的果穗。藥劑參見上述。在夏季高溫季節，要及時澆水，防止氣灼病的發生。
　　果實轉色后：要重點預防酸腐病的發生。針對綠色食品園：噴施74%滅蠅胺可濕性粉4 000~6 000倍防治果蠅以控制酸腐病的發生，并可兼治葉蟬和紅蜘蛛。針對有機食品園：可噴施1.5%天然除蟲菊素水乳劑1 500~2 000倍液。
　　果實轉色至采收：正值雨季，要注意各種病害的流行，尤其是霜霉病和白粉病。針對綠色食品園：以噴施波爾多液為主，每間隔10~15 d噴施一次。用1(硫酸銅)B1(生石灰)B200(水)波爾多液噴施;或噴施30%綠得寶懸浮劑400~500倍液。若白粉病嚴重，可考慮噴施45%~50%硫懸浮劑300~400倍液，或75%百菌清(達科寧)500~700倍液。針對有機食品園：以噴施波爾多液為主，每間隔10~15 d噴施一次。用1(硫酸銅)B1(生石灰)B200(水)波爾多液噴施;或噴施30%綠得寶懸浮劑400~500倍液。若白粉病發生嚴重，可考慮噴施45%~50%硫懸浮劑300~400倍液。
　　此期若有蟲害發生，可在殺菌劑中加入殺蟲劑施藥。針對綠色食品園：可噴施40%~50%辛硫磷乳油1 000~1 500倍液(怕光，要在下午晚些時候施藥)。針對有機食品園：75%魚藤酮微乳劑1 000~1 200倍液，或10%煙堿微乳劑1 000倍液。
　　1.4 雜草的防治
　　人工鋤草采用人工除草方法去除雜草。
　　11412 覆膜壓草有條件的地方可在春季葡萄發芽前，在樹下地面覆蓋地膜。既可以起到隔絕土壤病菌向上傳播的作用，如對預防白腐病、黑腐病、霜霉病、褐斑病等效果明顯，又可以控制雜草的生長，還可提高地溫。
　　11413 果園生草是改善土壤結構、增加土壤有機質、改善果園小氣候和招引與培殖天敵的有效措施。果園生草一般種植豆科牧草，草與樹保持1 m左右的距離。北方果園種植紫花苜蓿，一般在8月的雨季播種，來年即可得到利用。
　　2 蘋果
　　2.1 保健栽培措施培育健康植株是蘋果抗病蟲的基礎。要選擇生態環境良好，符合綠色-有機農產品產地生態環境質量標準的果園。果園排灌條件良好;周圍沒有易發生病蟲草鼠害和施用化學農藥多的地塊。選擇抗病蟲性強和品質好的品種建園。蘋果喜微酸性到中性土壤，pH值5.5~7.5,應在土層深厚，排水良好，有機質豐富，通氣良好的土壤建園。否則，要用客土改良和培肥地力。土壤有機質含量達1.5%以上，質地疏松，地下水位與地表水相距大于1 m.如果是河灘地，定植穴需克土后栽植，山地應選土壤深厚的向陽坡地塊，并先修筑山地工程(如等高梯田、等高撩壕、魚鱗坑等)，然后栽植果樹。定植株行距，宜行距大，株距小，平地喬砧蘋果樹25~35株/667 m2,矮砧80~90株/667 m2.這樣便于果樹行間通風透光和操作管理，減少病蟲害的發生。提倡增施有機肥，有機肥的施用數量，應根據土壤肥力、樹齡、樹勢、結果量來確定。
　　21111 施肥量盛果期大樹，667 m2每年應施高溫堆肥或圈肥5 000 kg以上，達到0.5 kg果1 kg肥以上。有機肥的施用時期宜在蘋果采收后，盡早施用，早施的好處可使有機肥有充分的腐熟分解時間，此時也正值根系后的生長高峰，有利于根系對養分的吸收，提高樹體貯藏營養水平，增強抗寒能力，為來年健壯生長打下良好基礎。追肥，為了緩解污染的程度，在增施有機肥做基肥的同時，應提高速效有機肥的施用量，可收到改良土壤，提高土壤肥力和抗逆性的效果。適宜的追肥時期是在萌芽前施用速效氮、磷肥;花后追施以氮肥為主;果實迅速膨大期，以鉀肥為主;采收后結合施基肥追肥，以氮肥為主。
　　21112 灌水果園的排灌是果園水管理的主要措施，其技術要求是及時、適度、適量。灌水應根據各地區降水量多少和季節分布決定灌水時期和數量，主要灌水時期有萌芽前、花前、花后、果實膨大期、上凍前，大量的需水期即需水臨界期在春末夏初，新梢迅速生長，葉幕大量形成時。排水：為保證果樹正常生長結果，在果園因雨澇造成積水時，應及時排除果園積水，如嚴重積水，會造成蘋果落葉、爛根、甚至死亡。
　　2.2 植保措施進行綠色-有機蘋果的植保，應針對具體果園的主要病蟲草害，以改善果園生態條件，提高樹體抗性和農業防治為基礎，實行科學預測預報，依據經濟閾值進行以生物防治為主的綜合治理。一般不施用化學農藥(有機生產不允許使用化學農藥)，僅在必要時(A綠色食品)可依據綠色食品的要求，限定農藥品種和限量使用。
　　根據不同病蟲害的生活規律和發生危害特點進行科學的預測預報，是能否取得防治主動權的關鍵。
　　只有掌握了這個主動權，才能抓住防治的關鍵時期按照有關病蟲害的經濟閾值順利進行以生防為主的綜合防治。一些病蟲害的預測預報方法如下。
　　21211 蘋果卷葉蛾在3月下旬蘋果卷葉蛾的出蜇期，在樹干或主枝涂以6 cm左右的油環，定期觀察幼蟲出蜇數量，當越冬幼蟲累計出蜇率達到50%時為防治適期;或在5月中旬，越冬代成蟲即將出現時，用卷葉蛾性誘芯制成單燈管太陽能殺蟲燈，誘集記錄雄蛾數，當蛾數開始明顯上升時為代卵的防治適期，越冬代成蟲盛期后7~10 d為代初孵幼蟲盛期，也是幼蟲防治適期。
　　21212 葉螨類山楂葉螨可在蘋果萌芽前，在越冬雌成螨的越冬部位涂以3 cm的油環，當越冬雌成螨累計出蜇率達50%時為防治適期;蘋果全爪螨的越冬卵孵化率達到50%時為防治適期。
　　21213 桃小食心蟲于5月下旬用性誘芯進行誘集，當見到越冬代雄蛾時即可進行地面防治;當雄蛾數量突然增多，即可調查卵果率，當卵果率達到1%時，即可進行樹上防治。
　　21214 斑點落葉病次防治時間主要根據病原孢子捕捉量，其方法是：自4月下旬開始，采用載坡片法捕捉病原孢子，每天計數孢子總數，當孢子數量驟然上升時，即進行防治。以后的測報根據葉片發病情況和降雨情況，若病葉在短期內上升較快，降雨又多，應及時防治。
　　21215 蘋果腐爛病根據發病特點，劃出重發區、中發區和輕發區，分別監測和處理。刮治以春季為主，秋季為輔。
　　2.3 蘋果主要病蟲害分期綜合治理21311 休眠期(1)防治對象是蘋果樹體、枝條、葉片、落果、殘枝敗葉以及雜草上越冬的各種病蟲害。
　　(2)植保措施清園和結合修剪進行防治。清園防治是人工清除地面的枯枝落葉，刮除老樹皮，剪除病蟲枝果等，并把這些處理物進行深埋或焚燒。通過清園，可明顯壓低葉螨類、卷葉蛾等蟲害的蟲口基數，降低斑點落葉病、腐爛病等病害的發病程度。另外可結合不同時期的果樹修剪，及時去除病蟲枝葉。
　　21312 萌芽前(1)防治對象蘋果腐爛病、蘋果干腐病、蘋果輪紋病、蘋果干枯病、蘋果炭疽病、蘋果霉心病、蘋果黑星病、蘋果花腐病、蘋果褐斑病、蘋果斑點落葉病、蘋果白粉病、蘋果卷葉蛾、蘋小食心蟲、介殼蟲、金紋細蛾、旋紋蛾、舞毒蛾、燈蛾、綠盲蝽、葉螨、吉丁蟲、蘋果透翅蛾、蘋果綿蚜、蚱蟬等。
　　(2)植保措施噴施3~5b石硫合劑。噴施要細致周到，除蘋果枝干外，還要噴灑地面，特別是樹下的土壤表面。這對鏟除多種越冬的病蟲害，為整個生長季節病蟲害的防治打下基礎。對于危害枝干的腐爛病、干腐病、輪紋病、干枯病等要進行刮治涂藥防治。涂抹的藥劑：針對綠色食品園：腐必清乳劑2~3倍液，或2.
　　12%腐殖酸銅水劑(843康復劑)50倍液，或5%菌毒清水劑50倍液。針對有機食品園：4%農抗120水劑10倍液，或10%綠帝乳油或20%可濕性粉劑40~60倍，或0.15%梧寧霉素5倍液。
　　21313 發芽展葉開花前(1)防治對象白粉病、腐爛病、花腐病、蘋果銹病、蘋果黑星病、蘋果斑點落葉病、蘋果輪斑病、介殼蟲、紅蜘蛛、蚜蟲、卷葉蟲、金龜子、綠盲蝽等。
　　(2)植保措施針對綠色食品園：治病可噴施50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，10%多氧霉素可濕性粉劑1 000倍液，25%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液;治蟲可選用40%樂果乳油1 500.針對有機食品園：治病可選用5%幾丁聚糖水劑500倍液，0.5%衛保水劑500~600倍液，2%武夷菌素200倍液;治蟲可噴施瀏陽霉素1 000~2 000倍液，1.5%天然除蟲菊素水乳劑1 500~2 000倍液。
　　21314 幼果期與套袋期(1)防治對象蘋果輪紋病、蘋果炭疽病、蘋果霉心病、蘋果銹病、腐爛病、蘋果黑星病、蘋果斑點落葉病、白粉病、蘋果疫霉病、紅蜘蛛、卷葉蟲、食心蟲、蚜蟲、金紋細蛾、蘋果巢蛾、毒蛾、美國白蛾、燈蛾、蘋果透翅蛾、蚱蟬。
　　(2)植保措施針對綠色食品園：治病可噴施80%大生可濕性粉劑600~800倍液，50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液。治蟲可噴施5%尼索朗(噻螨酮)2 000~3 000倍液，40%辛硫磷乳油1 000~1 500倍液。針對有機食品園：治病可噴施5%幾丁聚糖水劑500倍液，0.5%衛保水劑500~600倍液，2%武夷菌素200倍液;治蟲可噴施瀏陽霉素1 000~2 000倍液，1.5%天然除蟲菊素水乳劑1 500~2 000倍液。
　　21315 果實生長期(1)防治對象同上。
　　(2)植保措施針對綠色食品園：治病可噴施倍量式波爾多液1(硫酸銅)B2(生石灰)B200(水)，80%堿式硫酸銅可濕性粉劑350~500倍液，25%阿米西達懸浮劑1 500~2 000倍液，或68%金雷800倍液;治蟲可選用48%毒死蜱乳油2 000~3 000倍液，0.65%茴蒿素水劑450~500倍液。針對有機食品園：治病可噴施倍量式波爾多液1(硫酸銅)B2(生石灰)B200(水)， 30%綠得寶(堿式硫酸銅)懸浮劑400~500倍液。治蟲可噴施Bt乳劑(100億活芽孢懸浮劑)500~1 000倍液，3.2%煙堿-楝素水劑164 g/667 m2噴霧，75%魚藤酮微乳劑1 000~1 200倍液，或10%煙堿微乳劑1 000倍液。
　　2.3.6 采收前后(1)防治對象蘋果輪紋病、蘋果炭疽病、腐爛病、蘋果干腐病、蘋果蠅糞病、蘋果青霉病、蘋果苦痘病、蘋果虎皮病、食心蟲、卷葉蛾、蘋果瘤蚜、紅蜘蛛、吉丁蟲、天牛等。
　　(2)植保措施可參照21315進行。
　　2.4 蘋果病蟲害其它補充綜合防治
　　21411 果實套袋和鋪反光膜蘋果套袋可減輕或免除病蟲的危害，減少化學藥劑使用次數和數量，減少污染果實機會。套袋措施除防止污染外，還有促進果實著色，使果實鮮艷美觀，防止果銹和裂果等優點。不足之處是果實的硬度、糖和酸的含量降低，風味變淡，VC的含量減少。具體做法選用無污染的紙(不能用報紙)做成適合果實大小的紙袋，或選用雙層專用紙袋。后者在除袋時可分層摘除，減少日燒為害，果實著色好，但成本高。
　　套袋可在疏果后，落果處于穩定狀態時，將果實用紙袋套上，使之在暗光下生長發育，當果實到達著(中熟品種8月，晚熟品種9月)把袋解除，使果實接受陽光照射，約一周時間就能全面上色。
　　反光膜是銀灰色反光較強的塑料薄膜。為了增強樹膛內的光照量，在果實著色期在樹冠下鋪反光膜，有利于果實的全面著色。據研究鋪膜比不鋪膜在樹膛內光照強度增加約2.27倍。鋪膜可使果實增重，著色全面(全紅)。
　　21412 保護利用和人工釋放害蟲天敵控制害蟲(螨)的危害(1)果園生草培養和利用天敵研究表明，蘋果園行間種植紫花苜蓿后，可大大增加天敵的種類和數量，如草蛉、龜紋瓢蟲、異色瓢蟲、東亞小花蝽、姬獵蝽、黑食蚜盲蝽、長蝽、六點薊馬、食蟲蜘蛛、食螨瓢蟲等，從而可使葉螨的數量被控制在經濟閾值以下;蚜蟲類和一些鱗翅目害蟲也可得到一定的控制。
　　(2)人工釋放松毛蟲赤眼蜂防治蘋果卷葉蛾可在蘋果小卷葉蛾越冬代高峰后第2 d開始放蜂，667 m2釋放2@104~3@104頭，以后每隔6 d釋放一次，這樣連續放蜂4次左右可基本控制卷葉蛾(包括其它卷葉蛾)的危害。生產實踐表明，放蜂的防治效果比使用化學農藥的相當，但其成本更低些。
　　(3)土施蕪菁夜蛾線蟲防治桃小食心蟲蕪菁夜蛾線蟲能通過害蟲軀體上的自然開口如肛門、氣門、口腔等侵入體內，然后釋放出所攜帶的寄生菌，在害蟲體內繁殖，使其得敗血病，于24~28 h內死亡。施用技術：應根據預報(性誘芯誘集測報或樹盤取土檢查)，在果園內見到越冬雄蛾時，將線蟲浸入清水中，在樹盤內地面噴霧，將地面濕透;或先澆透水后再噴施。667 m2施用線蟲1@108條左即可基本控制桃小食心蟲的危害。蟲量大的果園，可在線蟲防治的基礎上，再進行適當的樹上防治。
　　21413 利用燈光和氣味物誘殺利用短波燈光、性誘劑[5,6]、氣味物等誘殺果園害蟲具有使用安全、對天敵影響較小、不污染環境、經濟效益顯著的特點，值得進行示范和推廣。如頻振式殺蟲燈，它利用了害蟲較強的趨光、波的特性，將光波設在特定的范圍內，近距離用光，遠距離用波，燈外配以頻振高壓電網觸殺，使害蟲落袋，達到降低田間落卵量，壓低蟲口基數而起到防治害蟲作用。氣味物誘殺包括性誘劑誘殺和迷向、糖-酒-醋誘殺、爛果誘殺等方法。如國內的常規梨小食心蟲性誘芯的迷向率達90%以上;糖-酒-醋等氣味誘殺方法經濟實用，很受果農喜愛。
　　21414 樹干涂白在果樹休眠期涂白樹干可以保護樹干，防止日灼和凍害，并具有殺蟲殺菌作用。涂白時間以兩次為好，次在落葉后至土壤結凍前，第二次在早春。涂白的部位以主干為主，蘋果的幼樹，樹冠不完整的大樹、病樹、樹干的南面及枝杈向陽處應重點涂。不要在枝梢上涂，以免燒壞芽子。涂白劑有不同的配方，一般可用生石灰10份、硫磺粉0.5份、食鹽0.2份動物油0.2份和水35份進行配制。
　　2.5 雜草防治(1)人工除草(2)果園鋪草果園鋪草是目前生產上推廣的一項增加土壤肥力的有效土壤管理措施。一般是在雨季到來之前在樹冠下的樹盤內鋪麥秸草或稻草等，厚度15~20 cm.通過鋪草可保持土壤水分，調節土壤溫度，增加土壤有機質(鋪的草經過1年的風吹、日曬、雨淋，腐爛后變成肥料)，利于根系對水分和養分的吸收。
　　(3)果園生草是改善土壤結構、增加土壤有機質、改善果園小氣候和招引與培殖天敵的有效措施。果園生草一般種植豆科苜草，草與樹保持1 m左右的距離。北方果園種植紫花苜蓿，一般在8月的雨季播種，來年即可利用。